Resep Pempek Palembang paling gampang

Bahan-bahan:

• Ikan laut apa aja asal dagingnya putih, masih mentah, dan setengah beku (jangan dibekuin sampe keras kayak es batu)
• Tepung sagu atau tapioka
• Tepung terigu
• Telor satu biji
• Bawang putih bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Cara pembuatan:

• Haluskan daging ikan pake food processor
• Masukin telor, bawang putih bubuk dan garam ke adonan ikan dan aduk rata pake garpu
• Masukin tepung sagu dan diulenin pake tangan sampe adonan nggak lengket
• Masukin dua sendok makan tepung terigu dan diulenin lagi sampe kalis
• Bentuk lonjong-lonjong
• Siapin panci, isi dengan air dan sedikit minyak goreng lalu rebus sampe mendidih
• Cemplungin pempek ke dalam air mendidih dan rebus sampe ngambang
• Kalo udah ngambang berarti pempek udah mateng dan bisa digoreng
• Goreng sampe kecoklatan
• Potong-potong dan hidangkan pake kuah cuko, irisan timun, dan bubuk ebi

Cara bikin kuah cuko:

• Campur asem jawa, gula merah, sambel ulek, bawang putih bubuk, bubuk ebi, garam, dan air (banyaknya dikira-kira aja)
• Rebus sampe mendidih
• Jadi deh!

Gue nggak jago-jago amat masak tapi udah berhasil bikin pempek beberapa kali. Kalo gue bisa, elo pasti bisa juga deh! Selamat mencoba.